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2013年开封市“玛卡王杯”首届豫菜展示、创新豫菜技术烹饪大赛竞赛规则
一、参赛选手须知 1、参赛选手需服从赛场指挥,遵守赛场规则。 2、参赛选手要穿戴整洁的工作服、工作帽、佩戴参赛选手证。 3、参赛选手不得在赛场喧哗、打斗。禁止携带通讯工具入场。爱护场地的设施设备,爱护环境 ...
分类:    2013-7-1 15:19
2013年开封市“玛卡王杯”首届豫菜展示、创新豫菜技术烹饪大赛大赛指南
主办单位:    开封市人力资源和社会保障局 开封市商务局 开封市旅游局 开封市总工会 共青团开封市委 开封市妇联 承办单位:    开封市豫菜文化研究会 协办单位:    开封市餐饮行业协会    开封市餐饮商 ...
分类:    2013-7-1 14:16
关于举办2013年开封市首届豫菜展示、 创新豫菜技术烹饪大赛的通知
  市直有关单位,全市各相关餐饮企业(协会、经营户):  为贯彻落实《开封市人民政府关于进一步推进全民技能振兴工程的若干意见》(汴政〔2012〕123号)的文件精神,积极构建职业技能竞赛平台,加快我市餐饮服务 ...
分类:    2013-5-27 15:37
2013年开封市首届豫菜展示、创新豫菜技术烹饪大赛细则
2013年开封市首届豫菜展示、创新豫菜技术烹饪大赛细则  根据2013年开封市首届豫菜展示、创新豫菜技术烹饪大赛组委会精神和大赛宗旨,以“创新、美味、营养、文化、实用、安全”为总体要求,坚持“继承发扬,开拓创 ...
分类:    2013-5-27 11:35
关于认清形势审时度势尽快调整经营策略把握机遇应对餐饮市场变化
  我国餐饮市场随着改革开放和人民生活水平的提高,一直处于逐步第升日趋繁荣的态势;据统计2012年河南餐饮业实现销售额1520亿元,同比增长16%位列全国第五名,占全省社会消费品零售总额的六分之一;已经成为我省的 ...
分类:    2013-4-18 21:05
关于认清形势审时度势尽快调整经营策略把握机遇应对餐饮市场变化
关于认清形势审时度势尽快调整经营策略把握机遇应对餐饮市场变化  我国餐饮市场随着改革开放和人民生活水平的提高,一直处于逐步第升日趋繁荣的态势;据统计2012年河南餐饮业实现销售额1520亿元,同比增长16%位列全 ...
分类:    2013-4-18 08:32
倡议书
开封市餐饮行业及食品加工业的各位同仁:   俗话说:民以食为天,食以安为先。我们大家从事的行业关乎市民的身心健康,关乎每个家庭的和谐幸福。这就要求我们,必须用道德良心做放心菜肴、做健康食品,靠诚信经营做 ...
分类:    2013-1-26 15:21
开封豫菜文化研究会日前召开总结会
开封豫菜文化研究会日前召开总结会
开封豫菜文化研究会自2012年5月28日成立以来做了大量工作,在日前召开的总结会上,王国君会长回顾了半年多来开封豫菜文化研究会的运作历程,与会的领导、嘉宾对研究会工作给予了高度赞扬和肯定,并从多方面对 ...
分类:    2013-1-12 19:16
从历史脉络浅谈中国菜(豫菜)的起源、形成和发展
  河南位于中原腹地,是中华民族文化荟萃之地。三皇五帝皆出在中原,历史上曾有“得天下,必先据中原”之说(史记)。一部河南史,半部中国史,中国餐饮文化起源,经我国历史、餐饮专家考证(2011年在河南召开的中 ...
分类:    2012-10-27 17:27
从历史脉络浅谈中国菜(豫菜)的起源、形成和发展
  河南位于中原腹地,是中华民族文化荟萃之地。三皇五帝皆出在中原,历史上曾有“得天下,必先据中原”之说(史记)。一部河南史,半部中国史,中国餐饮文化起源,经我国历史、餐饮专家考证(2011年在河南召开的中 ...
分类:    2012-10-27 17:27
浅谈我国酒酿造史及其文化
  中国是世界上四大文明古国之一,酿酒历史十分悠久,但其源头追朔,一直未有久远的文献资料佐证。随着科学的发展,考古学的进步,从目前出土文物和现有的历史资料来看,我国酿酒历史约有8000千多年的历史了。其发 ...
分类:    2012-10-27 17:19
伊尹3600年祭----写在中国第二十二届厨师节召开之际
  壬辰金秋,五洲四海,群贤毕至,古之空桑;祭贤享圣,共同追思烹饪鼻祖伊尹。故奠之以文:  呜呼!苍天煌煌,大河汤汤;元圣伊尹,出自殷商,奠商社稷,第一贤相,功昭日月,惠泽绵长,后世铭记,史彪辉煌。  ...
分类:    2012-10-27 17:16
餐饮名人王国君先生被授予国际餐饮行业协会开封分会主席
    2012年5月阳光明媚的一天,国际餐饮行业协会河南分会主席禹建海先生专程从郑州来到古城开封,向开封豫菜研究会会长,中国烹饪大师王国君先生颁发国际餐饮行业协会开封分会主席证书。    
分类:    2012-5-30 16:44
开封市豫菜文化研究会成立大会成功召开
开封市豫菜文化研究会成立大会成功召开
  2012年5月28日上午,开封市豫菜文化研究会成立大会在凤凰餐厅隆重召开。中国烹饪大师、国家级烹饪裁判员、开封市拔尖人才、开封市文化旅游学校培训处主任王国君先生任研究会会长。
分类:    2012-5-29 22:01
简报第69期(2012年03月14日)
简报第69期(2012年03月14日)
欢迎你加入 开封市厨师联谊会!!成员正在招募中! 开封市豫菜文化研究会筹备会正紧张的筹备中 开封市豫菜文化研究会正紧张的筹备中,经开封市厨师联谊会协调各方关系,在得到有关部门的大力支持下经过几个月的努力, ...
分类:    2012-3-14 17:56

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